【材料 ２人分】
シラス････１００ｇ
ひじき･････シラスと同量
葱・･･･････１本
卸し生姜････少々
醤油･･･････・少々
【作り方】
１．葱は千切りにしておく。
２．シラスとひじきを合わせ、小麦粉を振って絡めておく。
３．堅めに溶いた天ぷら粉に、葱とシラス、
ひじきを入れカラッと揚げる。
４．ご飯の上に乗せ、卸し生姜をその上に。
煎茶を注いで、醤油を少し垂らす。
ポイントは、掻揚げをカラッと揚げる事。
葱の代わりに牛蒡の千切りでも美味しいです。
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【材料 ２人分】
桜えび････１００ｇ
葱・･･･････２本
三つ葉･･･４～５本
卸し生姜････少々
【作り方】
１．葱は小口切りに三つ葉は２ｃｍほどに
切っておく。
２．桜えび、葱、三つ葉を合わせて、あらかじめ小麦粉を振って全体に絡めておく。
３．溶いた天ぷら粉に入れて、高温で
カラッと揚げる
４．ご飯に乗せて塩を振り、卸し生姜と醤油を
数的垂らして、緑茶を注ぐ。
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